Schwein gehabt

In diesem Workshop wird Ihnen die Philosophie der Ganztierverwertung nähergebracht und gezeigt, wie Sie ein Schwein vom Kopf bis zum Schwanz komplett zerlegen, verarbeiten und damit mehr aus einer Schweinehälfte herausholen.

Sie bereiten gemeinsam die verschiedenen Stücke des Schweins zu, um so das gesamte Tier zu verwerten und neue Techniken zu erlernen. Anschließend haben Sie natürlich die Möglichkeit, Ihre Zubereitungen gemeinsam zu verkosten.

Sie fragen sich, wo man gute Stücke abseits des Premiumcuts findet oder wie man diese Stücke verarbeitet bzw. zubereitet? All dies können Ihnen unsere Experten beantworten und in einer Live-Zerlegung vorstellen.

Lernen Sie das Beste aus jedem Fleischstück zu machen!

Unsere Experten der Firma Staus führen Sie durch einen außergewöhnlichen Workshop, indem Sie lernen, das ganze Tier zu zerlegen, zu verwerten und zuzubereiten.

Fleischliebhaber kommen hier voll und ganz auf Ihre Kosten.

Zielgruppe: Küchenleiter, gelernte Köche und Fleischinteressierte

Kosten: 49 € pro Person, zzgl. MwSt.

Fotohinweis
Während dem Workshop werden Fotos und Videos erstellt, die für die Dokumentation und Nachberichterstattung verwendet werden. Mit meiner Anmeldung erkläre ich mich damit einverstanden, dass Aufnahmen, die von meiner Person während der Veranstaltung gemacht werden, ohne Vergütungsanspruch für diese Zwecke verwendet werden dürfen.