High Convenience in der Küche

Effizient und qualitätsbewusst arbeiten mit High Convenience

In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie hochwertige, vorverarbeitete Lebensmittel – sogenannte High-Convenience-Produkte – sinnvoll und effizient in der täglichen Küchenpraxis einsetzen. Dazu zählen vorgeputztes Gemüse, küchenfertige Saucenbasen, gegarte Fleisch- oder Fischkomponenten sowie tiefgekühlte Dessertmodule. Ziel ist es, Arbeitsabläufe zu erleichtern, Zeit zu sparen und gleichzeitig ein konstantes Qualitätsniveau sicherzustellen. Der Workshop verbindet Theorie und Praxis: Sie erhalten Einblicke in Qualitätsmerkmale, Lagerung, Hygiene und Wirtschaftlichkeit. Im praktischen Teil entwickeln Sie Gerichte, bei denen High Convenience professionell mit frischen Zutaten kombiniert wird. Dabei steht das Veredeln und kreative Anrichten im Fokus, nicht das Fertigkochen.

Ihr Nutzen
Sie lernen, High-Convenience-Produkte als flexibles Werkzeug einzusetzen, um effizient und dennoch qualitativ hochwertig zu kochen. So können Sie auch bei Personalmangel oder schwankenden Gästezahlen konstant gute Gerichte anbieten.

Inhalt

• Qualitätsmerkmale, Lagerung und Hygiene von High Convenience
• Wirtschaftlichkeit und Zeitersparnis durch vorverarbeitete Produkte
• Praxis: Kombination von High Convenience mit frischen Zutaten
• Einsatzbereiche und Grenzen von High Convenience

Köche und Küchenleiter, die ihre Arbeitsabläufe optimieren und Qualität sichern möchten.