Bedürfnisorientiert, Zielgerecht, Individuell 

Bei Menschen mit Demenz, insbesondere bei fortgeschrittenem Alzheimer, kann es zu Problemen bei der Nahrungsaufnahme kommen. Betroffene können Schwierigkeiten haben mit Besteck zu essen, zu kauen und zu Schlucken oder sich an die Mahlzeiten zu erinnern. In diesen Fällen wird eine spezielle Demenz-Ernährung empfohlen, die weiches und püriertes essen umfasst, um die Nahrungsaufnahme zu erleichtern.

Dysphagie bezeichnet Schwierigkeiten beim Schlucken. Sie kann ausgelöst durch einen Schlaganfall, neurologische Störungen oder Muskelprobleme verursacht werden. Eine umstellung der Ernährung auf flüssige und weiche Lebensmittel ist oft von nöten. Auch das pürieren und andicken von Speisen wird vorgesehen um zu verhindern, das Nahrung oder Flüssigkeit in die Lunge gelangt. 

Menschen, die an Krebs erkrankt sind oder sich einer Krebstherapie wie Chemotherapie unterziehen, können besondere Ernährungsbedürfnisse haben. Neben möglichen Nebenwirkungen der Behandlung, die den Appetit beeinflussen können, kann eine spezielle Krebsdiät darauf abzielen, Nährstoffmängel auszugleichen und starken Gewichtsverlust zu vermindern.

Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen wie Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder Reizdarmsyndrom könnten eine spezielle Ernährung benötigen, die auf die Linderung von Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall oder Verstopfung abzielt.