Bedürfnisgerechtes Kochen bei Dysphagie

Freude am Essen erhalten

In der Verpflegung von pflegebedürftigen und älteren Menschen stellen Appetitlosigkeit sowie Kau- und Schluckbeschwerden große Herausforderungen dar. Diese können das Risiko für Mangelernährung erhöhen und die Lebensqualität beeinträchtigen. In diesem Workshop lernen Sie, wie pürierte Kost so zubereitet wird, dass sie appetitlich aussieht und schmeckt. Durch spezielle Techniken werden Lebensmittel zu einer ultrafeinen Masse verarbeitet und neu geformt, um den Genuss am Essen zu fördern und die Versorgung sicherzustellen.

Ihr Nutzen

Sie erhalten praxisnahe Tipps, um pürierte Kost ansprechend zuzubereiten und so die Lebensfreude und Gesundheit Ihrer Bewohner zu unterstützen.

Inhalt

• Pürierte Kost neu in Form gebracht
• Zubereitungstipps für Geschmack und Optik
• Erhaltung und Verbesserung der Lebensqualität
• Umgang mit Kau- und Schluckbeschwerden

Küchenpersonal und Verantwortliche in der Pflegeverpflegung