Fine Dining Wein Service

Professioneller Service im Fine Dining

In diesem Workshop erhalten Sie umfassendes Wissen rund um das Fine Dining. Sie lernen die Besonderheiten eines 13-Gänge-Menüs kennen, inklusive Gruß aus der Küche und verschiedenen Zubereitungsarten. Praktische Übungen mit Fisch und Vorlegetechniken vertiefen Ihr Verständnis. Zudem werden die verschiedenen Servicestile – amerikanisch, französisch und englisch – vermittelt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Fine Dining Knigge, dem korrekten Eindecken eines 8-Gang-Menüs sowie dem Ablauf und den Grundregeln. Die passende Getränke-Kombination, Dekantieren und der Umgang mit Gästen runden den Kurs ab.

Ihr Nutzen

Sie erweitern Ihre Kenntnisse im Fine Dining Service und in der Zubereitung, um anspruchsvolle Gäste professionell zu betreuen und Menüs stilvoll zu servieren.

Inhalt

• 13-Gänge-Menü und Gruß aus der Küche
• Zubereitungsarten und praktische Fischübung
• Fine Dining Knigge und Eindecken 8-Gang-Menü
• Servicestile: amerikanisch, französisch, englisch

Servicekräfte und Köche, die im Fine Dining Bereich arbeiten oder sich darauf vorbereiten möchten