Nachbericht: Workshop "Kalkulation & Preisgestaltung in der Gastronomie"
Der Workshop vermittelte praxisnah, wie eine professionelle Kalkulation und ein durchdachtes Preismanagement die Rentabilität von Gastronomiebetrieben nachhaltig verbessern können. Dabei standen nicht nur die Zahlen im Fokus, sondern auch das Verständnis für das Verhalten der Gäste und die Bedeutung einer verkaufsorientierten Servicekultur.
Besonders wertvoll waren die praxisnahen Beispiele und Methoden zur Produktentwicklung sowie die Impulse, wie Servicekräfte als aktive Verkäufer den wirtschaftlichen Erfolg unterstützen können. Zudem wurde die Rolle moderner Führung und Weiterbildung als Schlüssel für nachhaltigen Erfolg hervorgehoben.
Prof. Dr. Olderog führte die Teilnehmer kompetent durch die Inhalte und zeigte Wege auf, wie Gastronomiebetriebe ihre Preisstrategien an den Bedürfnissen ihrer Gäste ausrichten und gleichzeitig wirtschaftlich erfolgreich agieren können.
Fazit
Der Workshop vermittelte praxisnah, dass professionelle Kalkulation und gezieltes Preismanagement entscheidend für die Zukunftsfähigkeit von Gastronomiebetrieben sind. Neben fundierten Zahlenkenntnissen sind die emotionale Ansprache der Gäste, die Entwicklung innovativer Produkte und die Verkaufsorientierung im Service zentrale Erfolgsfaktoren. Investitionen in Weiterbildung und Führung zahlen sich dabei nachhaltig aus.
Fazit
Wir danken allen Teilnehmern für ihr Engagement und freuen uns, Sie bei unseren kommenden Workshops wieder begrüßen zu dürfen.
Kontakt und Anmeldung:
Für weitere Informationen und Anmeldungen wenden Sie sich gern an Ihren Fachberater oder schreiben Sie an seminar@nussbaumer.de.
