Frühlingsfrische Rezeptideen für Mai: vielseitig und saisonal!
Frühlingshafte Aromen für jeden Geschmack
Der Frühling ist die Zeit für frische Aromen und kreative Gerichte. Bärlauch ist dabei ein besonderer Geschmacksträger, der viele Rezepte wunderbar ergänzt. Gleichzeitig finden Sie bei uns auch weitere Ideen, die mit unterschiedlichen Zutaten überzeugen und für Abwechslung auf dem Teller sorgen. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Bärlauch und andere leckere Komponenten in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vielseitig einsetzen können.
Rezeptideen für Hotellerie und Gastronomie
In der Hotellerie und Gastronomie ist Bärlauch ein beliebtes Produkt, das mit seinem frischen Aroma viele Gerichte bereichert. Ob als Zutat in Bratwürsten, Saucen oder Beilagen – Bärlauch bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Gleichzeitig ergänzen weitere Zutaten wie knackiges Frühlingsgemüse oder herzhaftes Grillfleisch die Speisekarte und sorgen für abwechslungsreiche Menüs mit besonderer Note.
Bärlauchbratwurst mit Kartoffelsalat
Würzige TK Bärlauchbratwurst, serviert mit klassischen Tegernseer Kartoffelsalat - ein frühlingshafter Klassiker.
Zubereitung:
- Bärlauchbratwürste braten oder grillen
- Kartoffelsalat anrichten und mit frischen Kräutern verfeinern
- Bratwürste und Kartoffelsalat servieren
Spareribs mit BBQ-Sauce und Beilagen
Sous-vide gegarte Schweine Spareribs, glasiert mit Deluxe BBQ-Sauce, serviert mit knusprigen Weges und Pommes.
Zubereitung:
- Spareribs erwärmen und mit BBQ-Sauce bestreichen
- TK Wedges oder Pommes nach Anleitung zubereiten
- Alles zusammen anrichten und servieren
Frische Hähnchenbrust mit Frühlingsgemüse und Bärlauch-Gnocci
Zarte Hähnchenbrustfilets, serviert mit TK Marktgemüse und frischen Gnocci, verfeinert mit aromatischem Bärlauchpesto.
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets braten oder grillen
- TK Marktgemüse dünsten
- Gnocci kochen und mit Bärlauchpesto vermengen
- Alles zusammen anrichten und servieren
Rezeptideen für die Gemeinschaftsverpflegung
Auch in der Gemeinschaftsverpflegung gewinnt Bärlauch zunehmend an Bedeutung. Seine unkomplizierte Verarbeitung und der intensive Geschmack machen ihn zu einer beliebten Zutat für abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs. Neben Bärlauch sorgen weitere Zutaten für frische und schmackhafte Gerichte, die Gäste jeden Alters begeistern – von cremigen Soßen bis zu fruchtigen Desserts.
Frische Hähnchenbrust mit Bärlauchrahmsauce, Kartoffelpüree und Gemüse
Saftige Hähnchenbrust, begleitet von cremigem Kartoffelpüree, frischem Euromix-Gemüse und feiner Bärlauchrahmsoße.
Zubereitung:
- Hähnchenbrust braten oder dämpfen
- Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten
- Euromix-Gemüse dünsten
- Bärlauchrahmsauce zubereiten und alles zusammen servieren
Eis Van Gils im Portionsbecher
Verschiedene Sorten Mini-Eis(80g) von Van Gils als erfrischendes und beliebtes Dessert.
Zubereitung:
- direkt im praktischen Portionsbecher servieren
- optional frische Früchte oder kleine Portionen Fruchtsauce separat anbieten
Frische Vielfalt in Ihrer Küche
Bärlauch ist ein vielseitiger Geschmacksträger, der viele Gerichte bereichert – egal ob in der gehobenen Gastronomie oder in der Gemeinschaftsverpflegung. Kombiniert mit weiteren Zutaten bietet er Ihnen zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Gäste mit kreativen und abwechslungsreichen Rezepten zu überraschen und kulinarisch zu begeistern.
