Erfolgreicher Abschluss des Workshops "Fruit Ice & More - The Taste of Carte D'Or"
Dirk Rogge & René-Noel Schirmer zeigten praxisnahe Einblicke
Unter der Leitung von Dirk Rogge, Leiter der Culinary Fachberatung, und René-Noel Schiemer, stellvertretender Leiter der Culinary Fachberatung, wurden innovative Konzepte für den Außerhaus- und Inhaus-Verkauf von Eisdesserts präsentiert. Die Teilnehmer erhielten Einblicke in richtige Techniken zum Scoopen von Eis sowie in die Umwandlung klassischer Dessert-Komponenten in moderne Eisdesserts.
Der Workshop konzentrierte sich auf praktische Demonstrationen und gemeinsame Zubereitungen, um den Teilnehmern praxisnahe Einblicke zu bieten. Dabei wurden verschiedene Dessertideen konkret umgesetzt, darunter bekannte Klassiker wie "Fürst Hermann von Pückler-Muskau" in moderner Interpretation sowie innovative Kreationen wie "Schokolade³" und "Aperol Sgroppino".
Umsatzsteigerung durch Eis im Außerhaus- und Inhaus-Verkauf
Besonderes Augenmerk lag auf dem Einsatz des Konzepts zur Umsatzsteigerung sowohl im Außerhaus- als auch im Inhaus-Verkauf. Die Teilnehmer lernten, wie sie durch aktiven Verkauf am Gast und die Präsentation abwechslungsreicher Dessertvariationen ihren Umsatz steigern können.
Insgesamt war der Workshop "Fruit Ice & More: The Taste of Carte D'Or" ein voller Erfolg. Die Teilnehmer kehrten mit einem erweiterten Wissens- und Ideenschatz zurück, um ihre Dessertangebote zu bereichern und ihre Gäste zu begeistern.
Impressionen aus dem Workshop
