Glühweinzeit
Kräftig und würzig, fruchtig oder alkoholfrei: Für eure Winterkarte gibt’s mehr als den einen Klassiker. Ob ihr einen Empfang auf der Winterterrasse plant, ein Heißgetränk zum Gebäck sucht oder beim Familienbrunch etwas Warmes für die Kinder anbieten möchtet – hier findet ihr Ideen für euren Ausschank.
Schon gewusst?
Ob am Weihnachtsmarktstand oder beim Empfang auf der Winterterrasse: Wenn Glühwein lange heiß gehalten wird, kann er an Alkohol verlieren und einen unangenehmen Kochgeschmack entwickeln. Erwärmt deshalb lieber kleinere Mengen nach Bedarf und lasst den Glühwein dabei nicht aufkochen. Wenn ihr auch Kinderpunsch ausschenkt, kennzeichnet die beiden Behälter gut sichtbar. So greift auch im Trubel jeder zum richtigen Getränk.
Schon gewusst?
Roter Glühwein
Roter Glühwein ist der würzige Klassiker. Je nach Grundwein kommen dunkle Fruchtnoten zur Geltung, während Gewürze wie Zimt und Nelken für das typische Winteraroma sorgen. Manche Sorten schmecken weich und fruchtig, andere kräftiger und würziger.
Für einen Empfang auf der Winterterrasse könnt ihr ihn mit etwas Herzhaftem kombinieren. Ein kräftiger roter Glühwein passt zum Beispiel zu Mini-Flammkuchen, Käsegebäck oder kleinen Laugenhappen. So lässt sich aus der ersten Tasse und einem kleinen Snack ein winterlicher Auftakt für eure Veranstaltung machen.
Weißer Glühwein
Beim weißen Glühwein bildet Weißwein die Basis. Je nach Sorte und Würzung kann er frisch und fruchtig schmecken oder mit einer feinen Zitrusnote auffallen. Wenn ihr Rot und Weiß nebeneinander anbietet, könnt ihr den Unterschied auf der Karte mit einer kurzen Beschreibung deutlich machen, etwa „kräftig und würzig“ und „fruchtig mit Zitrusnote“, sofern das zu euren Sorten passt.
Ein fruchtiger weißer Glühwein lässt sich gut mit Apfelstrudel, Buttergebäck oder einem Stück Mandelkuchen kombinieren. Auf der Nachmittagskarte könnt ihr ihn direkt neben dem Gebäck platzieren oder ihn auf der Dessertkarte als warmen Begleiter empfehlen.
Fruchtpunsch für kleine und große Gäste
Beim Fruchtpunsch gibt die Frucht den Ton an. Apfelpunsch kann mild und rund schmecken, während ein Beerenpunsch je nach Mischung etwas säuerlicher oder herber ausfällt. Bei der Auswahl könnt ihr euch daran orientieren, was ihr dazu serviert. Zu Zimtgebäck passt zum Beispiel ein milder Apfelpunsch, zu süßem Vanillegebäck kann ein säuerlicher Beerenpunsch einen schönen Kontrast bilden.
Ein alkoholfreier Fruchtpunsch auf Saftbasis eignet sich für den Familienbrunch, die Weihnachtsfeier oder den Ausschank auf der Winterterrasse. Führt ihn auf der Karte mit seiner Fruchtsorte und dem Hinweis „alkoholfrei“ auf. So finden Familien mit Kindern und Gäste, die auf Alkohol verzichten, auf einen Blick ein passendes Heißgetränk.
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