Fischlexikon

*In Fisch enthaltene Nährstoffe: 
Fischfett: Omega-3-Fettsäuren haben eine positive Wirkung auf den Menschen. Vitamine: fettlösliche Vitamine A und D. Jod: essentiell für unser Leben (Schilddrüse). Selen: wichtig für Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone. Proteine: hochwertiges Eiweiß; 200 g Fisch decken etwa den halben Tagesbedarf.

Unser Sortiment an Frischfisch umfasst nahezu alle verfügbaren Spezies aus nah und fern. Die angebotene Vielfalt an frischem Fisch wird von Kundenwünschen und Saison bestimmt. Fische sind nicht nur eine der ältesten und vielfältigsten Nahrungsquellen des Menschen, sondern auch eine wichtige Säule in vielen Küchen rund um den Globus. Auf diesen Seiten führen wir Sie ein in die unterschiedlichen Arten von Fischen, von beliebten Speisefischen wie Lachs, Thunfisch und Kabeljau bis hin zu exotischeren Sorten wie Barramundi und Dorade. Entdecken Sie die Vielfalt der Zubereitungsmethoden, von gebratenen und gegrillten Varianten bis hin zu dampfgegarten oder pochierten Kreationen. Erfahren Sie mehr über die besonderen Geschmacksprofile und die ernährungsphysiologischen Vorteile verschiedener Fischarten. 

Neben einem umfangreichen Sortiment an Fischen, haben wir ebenfalls eine Auswahl an feinen Muschel-Spezialitäten anzubieten. Muscheln sind nicht nur eine beliebte Delikatesse in vielen Küchen weltweit, sondern auch ein Symbol für Frische, Meeresaromen und raffinierten Genuss. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Zubereitungsarten, von köstlichen Suppen und Eintöpfen bis hin zu gegrillten oder gedünsteten Variationen. Lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmacksprofilen und den zarten Texturen der Muscheln verzaubern. Wir werden Ihnen auch Einblicke in die Herkunft und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile hervorheben. 

Krustentiere sind eine vielfältige Gruppe von wirbellosen Meerestieren, die zu den Gliederfüßern gehören. Sie zeichnen sich durch ihren harten, chitinhaltigen Panzer aus, der ihnen Schutz bietet und ihnen ihren charakteristischen Namen verleiht. Krustentiere sind weltweit in verschiedenen marinen Lebensräumen zu finden und umfassen eine breite Palette von Arten, darunter Krebse, Hummer, Garnelen und Krabben. Krustentiere sind eine wahre Delikatesse und erfreuen sich in der internationalen Küche großer Beliebtheit. Wir werden Ihnen die verschiedenen Zubereitungsmethoden vorstellen, von köstlich gegrillten und gebratenen Varianten bis hin zu delikaten Krustentiersuppen und -salaten. Erfahren Sie mehr über die Herkunft, den Fang und Saison. Darüber hinaus werden wir Ihnen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Krustentieren aufzeigen. 

Tauchen Sie ein in die Tiefen der Meere und entdecken Sie eine Vielzahl exotischer Delikatessen, die von Algen über Tintenfische, Schnecken, Meerspinnen bis hin zu Seeigeln reichen. Von ihren einzigartigen Texturen bis hin zu ihren unverwechselbaren Aromen werden Sie lernen, wie diese Meeresleckereien in der Gastronomie verwendet werden und welche ernährungsphysiologischen Vorteile sie bieten. 

Zertifikate

Selbstverständlich verfügen wir über Bestnoten bei den wichtigsten Zertifikaten. Jedoch endet unser Anspruch nicht bei uns selbst, auch an unsere Lieferanten stellen wir diese Forderung, um Ihnen als Kunde einen durchgängig hohen zertifizierten Standard bieten zu können.